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gochだるま

Author:gochだるま
お出かけ大好き!パン&スイーツは作るのも食べるのも大好き!
エアロビクス&テニス&ヨガ 身体を動かすも大好き~な多趣味な大阪のおばちゃん(^_-)-☆


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モラタメさんにて

ヤマキ
 割烹白だし焼きあご仕立て
    & めんつゆ   2種8本
ヤマキ1
送料関係費のみでお試しさせていただきました

めんつゆ白だし
   私には無くてはならない便利な万能調味料

特に 
  冷たい麺を食べる機会が多いこれからの季節
     大活躍間違いなし!
         お安く手に入って嬉しい


まずは”白だし”
 色は薄いのに味は濃い
          しっかりものの白だし
 
    素材の色を活かせて
         上品に仕上げたい時に使います
  

しかも”国産焼きあご”仕立て
ヤマキさいご1
まろやかで上品なあごだしを使用~上品な甘みとコク
  あごだし大好きなので楽しみ


いつもは吸い物・だし巻玉子などの味付け
    どちらかと言うと裏方で使うんですけど・・・


  今回は「こんな使い方もあったんだーーー」って
        新しい使い方に挑戦

冷製パスタ
    ~トマトとアボカドの冷製パスタ
ヤマキ2
 スープは白だし+冷水がベース
  ” ニンニクチューブ&オリーブオイル&黒コショウ 
     で一気に洋風に  
          レシピは コチラ

  奥深い美味しいスープ 
   これは素麺やうどんなど他の麺類でも
            絶対美味しいと思いま~す


マリネ浅漬けにも
ヤマキ4
ダシがしっかりしみ込んで
   でも素材の味や食感も楽しめて
          ~摘まみ食いで無くなっちゃうほど


定番炊き込みご飯
ヤマキ7
美味しいお出汁が縁の下の力持ち
    色が薄く上品な仕上がりに

濃い口しょうゆを使った
  色の濃い”炊き込みご飯”も好きですが・・・
     今日はお上品に~使い分け




そうそう、夏にはお漬物にも
    泉州名物 水ナスをいただいたので・・・

水ナスと胡瓜の即席漬け
水ナス1 

刻んだ水ナス・胡瓜・生姜少々に
水ナス2
白だし・昆布茶・鷹の爪・好みで塩少々を入れてモミモミ
  1時間ほどで食べられま~す
      ミョウガなどを入れても美味しいよ~





次は~
めんつゆ
やまきさいご
煮物など和食全般 何にでも使えます


夏定番の冷たい麺
      ~素麺・冷たいうどん・サラダうどんなど

今日は
キムチぶっかけ素麺
素麺
今日は鶏ガラスープと酢も少々~韓国冷麺風に
  あぁ~旨い
  夏は嫌いやけど冷たい麺類最高



煮物にも~
茄子の煮びたし
ヤマキ5
冷たく冷していただきました
    じゅわ~と広がるダシの旨味


最後の隠し味にも利用
蓮根サラダ
ヤマキ6
ベースはマヨネーズ・すりごまですけど
      麺つゆ少々で味が決まるんだなぁ~
    


~割烹白だし焼きあご仕立て & めんつゆ~
 
だし・かつおぶしのヤマキさんがこだわりぬいた商品だもんね
   料理の幅も美味しさもグッと広がって
               この夏も大活躍です



ご馳走様でした
    
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