エコ？なスウィートポテトパイ～

おせちの栗きんとんを作る時って、
皮を厚めに剥きますよね～
これってもったいない・・・
絶対にＭＯＴＴＡＩＮＡＩです！

いつもはもったいないと思いながら捨ててしまっていた
サツマイモの皮を使って・・・
他の材料もほとんどが残り物という・・・
エコなスイートポテトパイを作ってみました


【材料】・サツマイモの皮
　　　　・栗の甘露煮の残り
　　　　・栗の甘露煮の汁の残り
　　　　・バター少々
　　　　・バニラエッセンス少々
　　　　・冷凍パイシート2枚（これも半額の時にゲット）

１、チン！したサツマイモ皮をつぶす
２、溶かしバター・甘露煮の汁・栗（細かく刻む）・バニラエッセンスを混ぜる
３、冷凍パイに挟んで、切れ目をいれ、好みで卵黄をぬる
４、200度に予熱したオーブンで焼く15分焼く！


サツマイモの皮と栗が入っているのが
わかりますか～？

捨てる物と残り物で立派？なお菓子ができて
とっても満足！
私って優秀な節約主婦だわ～
（って誰も言ってくれないので自画自賛）
それとも　ただの妖怪ケチケチおばば　かしら？